[Creator]   4 ข้อควรรู้วัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ มีขนบธรรมเนียม และวัฒนธรรมที่ปฏิบัติกันมาอย่างยาวนาน สิ่งที่ควรคำนึงอย่างแรกๆ เลยก็คือ เรื่องมารยาท และการใช้ชีวิตประจำวันที่มีข้อควรปฏิบัติ อย่างเช่น เรื่องของการทำงาน วัฒนธรรมขององค์กร…

[Creator]   ชวนเปิดประสบการณ์ 3 Unseen Kurume

Kurume 久留米市 เป็นเมืองในจังหวัดฟุกุโอกะ บนเกาะคิวชู ประเทศญี่ปุ่น มีขนาดพื้นที่ทั้งสิ้น 229.84 ตารางกิโลเมตร

[Creator]   ต้อนรับปีใหม่ กับโอเซจิ (Osechi) อาหารแบบดั้งเดิมของคนญี่ปุ่น

ใกล้จะก้าวเข้าสู่ปีใหม่กันแล้ว เลยหยิบเอาวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมปฏิบัติของคนญี่ปุ่น ที่ปฏิบัติกันในช่วงปีใหเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร คือ โอเซจิ หรือ โอเซจิเรียวริ (おせち料理)

[Creator]   เพลิดเพลินเกร็ดความรู้จาก ฟองเต้าหู้ Yuba

เจ้าเมล็ดถั่วเหลืองอันแสนมีประโยชน์ นอกจากจะนำมาเป็นเมนูลูกชุบ น้ำเต้าหู้ และอีกหลากหลายเมนูแล้ว ยังสรรสร้างให้เกิดยูบะ เมนูอันโปรดปรานของใครหลายคน วันนี้เราตามมาดูกันดีกว่าว่า เจ้ายูบะ ที่นอกจากจะให้ความอร่อย…

[Creator]   หลงเสน่ห์ความงาม ดอกบ๊วย แดนอาทิตย์อุทัย

ผู้คนที่แวะเวียนมาที่ประเทศญี่ปุ่น นอกจากอยากจะซึมซับกับอารยธรรมของประเทศอันเก่าแก่แล้ว สิ่งที่ดึงดูดให้คนหลั่งไหลไปก็คือ การได้มาสัมผัสกับธรรมชาติ และบรรยาการความสวยงามของดอกไม้ นอกจากดอกซากุระที่ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น…

[Creator]   เคล็ดลับเลือก ปู ให้ได้คุณภาพ

เคล็ดลับเลือก "ปู" ดูยังไงให้ได้คุณภาพ “ปู” เป็นอาหารทะเลเมนูแรกๆ ที่คนเรามักมักจะนึกถึง ด้วยรสชาติ และความมีเอกลักษณ์ ทำให้หลายคนชื่นชอบทานปูอย่างแพร่หลาย แต่ในเมื่อชอบทานแล้ว จะเลือกปูที่ดี…

[Creator]   3 สุดยอด สวรรค์คนรักเนื้อบนเกาะคิวชู

เกาะคิวชู เป็นเมืองที่มีเสน่ห์ เชื่อได้ว่าหลายๆ คนคงอยากไปสัมผัสกับประสบการณ์ฤดูใบไม้เปลี่ยนสีที่ขึ้นชื่อ และสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นสุดยอดของเกาะคิวชูต่างๆ มากมาย วันนี้เลยหยิบเอาเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ…

[Creator]   อาหารเพื่อสุขภาพของชาวญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศ ที่มีเคล็ดลับทำให้อายุยืนยาว และเป็นที่รู้กันเรื่องชื่อเสียงโด่งดังของอาหารการกินเป็นอย่างมาก อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่มีเสน่ห์เป็นอย่างมาก ด้วยความที่อาหารมีเอกลักษณ์ทั้งรูปร่างหน้าตา…

[Creator]   วัฒนธรรมการกำหนดที่นั่งของคนญี่ปุ่นที่ควรรู้...

จากประวัติความเป็นมา และวัฒนธรรมของคนญี่ปุ่น มีหลากหลายมุมมองซึ่งเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และค้นคว้าเพื่อให้เข้าใจ และรู้ถึงสิ่งที่ควรปฏิบัติตามวิถีชีวิตของคนญี่ปุ่นให้ถูกต้อง รวมถึงเรื่องมารยาทในการกำหนดที่นั่งของญี่ปุ่น…

[Creator]   เต้าหู้ คุณประโยชน์ที่ไม่ธรรมดา

เต้าหู้เป็นอาหารที่มีวัตถุดิบหลักจากถั่วเหลืองเป็นอาหารที่อาจจะดูธรรมดาแต่มากด้วยคุณประโยชน์ ให้คุณค่าของโปรตีนสูง คุณภาพดี บางครั้งชาวจีนเรียกเต้าหู้ว่า “เนื้อไร้กระดูก” เนื่องจากให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง…

[Creator]   ไลน์...ขั้นตอนการผลิตเต้าหู้ Umenohana

Umenohana เป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อ สำหรับเมนูเต้าหู้ ที่เชฟบรรจงสร้างสรรค์อย่างมีเอกลักษณ์ สร้างปรากฎการณ์การยอมรับจากลูกค้าอย่างมาก ด้วยการใส่ใจ และพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการผลิต วันนี้ จึงพาเพื่อนๆ มาบุกถึงโรงงานอุเมะโนะฮานะ…

[Creator]   การประชุมและฝึกอบรมพนักงานเพื่อความประทับใจที่ไม่มีวันลืม ตามแบบฉบับวัฒนธรรมญี่ปุ่น โดยอุเมะโนะฮานะ

"อุเมะโนะฮานะ" มุ่งมั่นในการให้บริการด้วยหัวใจอย่างที่สุดในทุกๆ วัน เพื่อให้ลูกค้า อิ่มเอมจากการได้รับบริการที่สัมผัสได้ถึงความต้ังใจอย่างที่สุดของพนักงานทุกคน เสมือนการมอบคำมั่นสัญญาว่า…

[Creator]   สถาปัตยกรรมความงามของญี่ปุ่น ที่ซ้อนภายใต้ร้านอุเมะโนฮานะ

ร้านอุเมโนฮานะ เป็นร้านที่เมื่อได้มาเยือน จะเติมไปด้วยศิลปวัฒนธรรมของญี่ปุ่นขนานแท้ ที่คำมั่นสัญญาของดอกบ๊วยเป็นมาตรฐานการันตีการเป็นทูตวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี

[Creator]   ปูทาราบะ เมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของอุเมะโนะฮานะ (Umenohana)

Umenohana ร้านนี้ว่ากันว่า เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากและมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมากว่า 40 ปี และ 70 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น สำหรับเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของเค้าก็คือ ปู และ ... เต้าหู้

[Creator]   คำมั่นสัญญาจากอุเมะโนะฮานะ ต้นฉบับการเสิร์ฟอาหารแบบ ไคเซกิ (Kaiseki) ของญี่ปุ่น

คำมั่นสัญญาจากอุเมะโนะฮานะ ของคนญี่ปุ่น ตลอดระยะเวลา 40 ปีของอุเมะโนะฮานะ หลัก 3 ประการที่เป็นเสมือนคำมั่นสัญญาของอุเมะโนะฮานะ ที่มีต่อลูกค้าทุกคน จนทำให้ครองตำแหน่งร้านในดวงใจคือ

[Creator]   ประวัติความเป็นมาร้านของร้าน อุเมะโนะฮานะ ไคเซกิแท้ดั้งเดิมจากญี่ปุ่น

ประวัติ และความเป็นมาร้านอุเมะโนะฮานะ "อุเมะโนะฮานะ " มีความหมายว่า “ดอกบ๊วย” ย้อนกลับไปเมื่อปี 1976 หรือกว่า 40 ปีที่แล้ว บริษัท อุเมะโนะฮานะ จํากัด เริ่มต้นความสําเร็จครั้งแรกจากการเปิดร้าน…

[Creator]   เซ็ทอาหารกลางวันประจำฤดูใบไม้ผลิ @Umenohana

ชาวญี่ปุ่นนั้นดำรงชีพตามฤดูกาล รวมไปถึงอาหารการกินที่บ่งถึงศิลปะในการใช้ชีวิต วันนี้ทางร้าน Umenohana เจ้าตำหรับไคเซกิ ขอนำเสนอเซ็ทเมนูแห่งฤดูใบไม้ผลิที่แสนอบอุ่น

[Creator]   เมนูสุดพิเศษประจำตำหนักดอกท้อ อุเมะโนะฮานะ

นอกจากการเสิร์ฟแบบไคเซกิแล้ว อุเมะโนะฮานะยังมีเมนู A La Carte ที่ให้ทุกท่านได้ลองรับประทานความพิเศษที่มีแค่ที่นี่ที่เดียว

[Creator]   เรียนรู้การกินแบบไคเซกิแท้ๆ ผ่านรีวิวคอร์สพิเศษต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่ชื่อว่า “ฮารุ อุระระ” ที่ร้าน Umenohana

เพื่อนๆรู้มั้ยจ๊ะว่าที่ญี่ปุ่นเค้ามีถึง 4 ฤดู และเดือน มี.ค.แบบนี้ กำลังเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิพอดีเลยนะ ซึ่งเค้าเชื่อว่าเป็นฤดูแห่งการเริ่มต้น และความสดใส ฟรุ้งฟริ้งกำลังคืบคลานเข้ามา ^___^

[Creator]   ประวัติและความเป็นมาของไคเซกิ

ประวัติ และความเป็นมาของไคเซกิ ไคเซกิ หรือ ไคเซกิ เรียวริ เป็นชุดอาหารที่บริการทีละคอร์ส อย่างเป็นลำดับตามธรรมเนียมดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งรวมถึงความพิถีพิถันในคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล การปรุงแต่ง และกรรมวิธีที่ใช้ในการปรุง…

[Creator]   Umenohana Treasure Box กล่องแห่งความสุข

อุเมะโนะฮานะ เริ่มต้นความสำเร็จด้วยการเปิดร้าน “คานิชิเกะ” ที่เมือง คุรุเมะจังหวัด ฟุกุโอกะ ตั้งแต่ปี 1976 เป็นร้านที่เน้นขายเมนูหลากหลายจากปู ที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม 10 ปีต่อมา ร้านอุเมะโนะฮานะ…