สวัสดีครับ เพื่อนๆ พอดีผมได้รับเชิญจากทาง
ร้านก๋วยเตี๋ยว อื้อ สิงคโปร์ ลูกชิ้นปลา
ที่เพิ่งมาเปิดสาขาตรง The UP ร้านจะเป็นอย่างไรมาชมกันครับ
ร้านหาไม่ยากเดินเข้าโครงการมาเรื่อยๆก็เจอเลย อยู่แถวๆ ตรงกลางครับ ร้านมีขนาด 1 ห้อง
บรรยากาศภายในร้าน มาสไตล์จีน เลยกับโต๊ะหินอ่อนกลมๆ
ร้านนี้เป็นร้านบะหมี่ ที่ลูกชิ้นใช้สูตรแบบสิงคโปร์แท้ๆ แต่ปรับปรุงรสชาติให้ถูกลิ้นคนไทย
สามารถทานได้โดยไม่ต้องปรุงเลยล่ะผมลองสั่ง บะหมี่แห้ง ใส่ทุกอย่างมาทาน
หน้าตาไม่เลวเลย ร้านปรุงมาแบบต้มยำ เผ็ดและเปรี้ยวกำลังดี เสริฟพร้อมซุปร้อนๆ
จานนี้เป็น เกี๊ยวกรอบ ชอบมาก ตรงที่กรอบแบบที่กัดแล้วไม่กระจายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ทอดมาได้พอดีเปีะมากๆ ครับ
เส้นหมี่ที่ร้านนี้จะมีให้เลือก 2 แบนนะครับ คือ เส้นแบนกับเส้นกลม
Texture เวลาเคี้ยวจะต่างกัน แบบแบนจะอุ้มรสชาติมากกว่า แต่แบบกลมก็จะกลมกล่อม แล้วแต่ชอบเลยครับ
ลูกชิ้น ร้านนี้พอกัดไปข้างในจะมีหมูสับและน้ำซุปไหลออกมา จุดนี้ฟินมาก
อันนี้เป็น ลูกชิ้นปลาหมึก หนึบๆดี ทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บ แต่ผมว่าน้ำจิ้มร้านนี้รสกลางไปหน่อย
ใครชอบรสจัดอาจจะรู้สึกเหมือนขาดอะไรบางอย่างไป
ลูกชิ้นกุ้งยังไม่มี เห็นเขาว่ากำลังพัฒนาสูตรให้ลงตัวอยู่
ปอเปี๊ยะทอด จานนี้เผ็ดรสพริกไทยเบาๆ ตัดเลี่ยนของบะหมี่ได้เป็นอย่างดี
ปิดท้ายด้วย ยำลูกชิ้น
อันนี้ผมว่าน้ำยำรสกลางไปนิด น่าจะเปรี้ยวมากกว่านี้นะ
สรุป
- รสชาติบะหมี่ใช้ได้เลย
- ปรุงแบบต้มยำมาได้กลมกล่อม ไม่เติมอะไรเพิ่มก็อร่อย
- ลูกชิ้นปลาไม่คาวและรสแป้ง ได้รสชาติเปลาเต็มๆ
- เกี๊ยวกรอบเป็นอะไรที่แนะนำว่าห้ามพลาด
- ราคาสูงไปนิดเมื่อเทียบกับปริมาณ (ประมาณ 70-80 บาท) แต่เทียบกับรสชาติแล้ว ก็จัดว่าไม่แพงครับ มีทานซ้ำแน่นอน
