"มันมะพร้าว" เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วย...

       ผู้ป่วยที่กล่าวมานั้น...คือ ผู้ป่วย โรคคอเลสเตอรอลในเลือด โรคอ้วนและน้ำหนักเกิน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ระดับของโฮโมซิสทีน และการอักเสบของเส้นเลือดหัวใจ รวมไปถึงผู้ที่มีความเสี่ยง เพราะน้ำมันมะพร้าวให้ผลดีทั้งการป้องกัน และบำบัดโรค
 

"อาหารกับโรคความดันโลหิตสูง การกินอาหารเข้ามามีบทบาทในการรักษาโรคความดันโลหิตสูงร่วมอยู่ด้วย"

       หลักในการกินอาหารของคนเป็นโรคนี้ก็คือ

       - กินไม่ให้อ้วน

       - หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแร่ธาตุพวกเกลือโซเดียมสูง ก็คือกินอาหารที่ไม่เค็ม
 

       อาหารที่ควรกิน

       - นมพร่องมันเนย

       - ข้าว

       - ผักสดทุกชนิด เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาด ผักกาดหอม

       - ผลไม้สดทุกชนิด เช่น กล้วยน้ำว้า มะละกอ ส้ม

       - ไขมันจากพืช น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันงา น้ำมันดอกคำฝอย

       อาหารที่ไม่ควรกิน
       "ผู้สูงอายุที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารดังต่อไปนี้"

       - อาหารที่มีโซเดียมสูง คืออาหารที่มีรสเค็ม ควรงดการเติมเครื่องปรุงที่มีโซเดียม เช่น ผงชูรส ผงฟู สารกันบูด เกลือ น้ำปลา

       - อาหารที่ผ่านการถนอมอาหาร เช่น ของหมักดอง เต้าเจี้ยว กะปิ ปลาเค็ม อาหารกระป๋อง

       - เนื้อสัตว์ที่ผ่านขบวนการถนอมอาหาร เช่น กุนเชียง ไส้กรอก เบคอน หมูแฮม ไข่เค็ม อาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

       - ไขมันที่ได้จากสัตว์ เช่น น้ำมันหมูและไขมันจากพืช บางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม
 

       โดย...ปกติแล้วอาหารแต่ละชนิดจะมีความเค็มอยู่โดยธรรมชาติของมันเอง ผักแต่ละชนิดจะมีรสอยู่ในตัว แม้แต่ไข่ก็จะมีความเค็มอยู่ในตัว เกลือไม่ได้อยู่ในรูปของเกลือเท่านั้น ยังมีอยู่ในรูปอื่น ๆ เช่น ผงชูรส การกันบูด ดินประสิว ผงฟู โซดาทำขนม เป็นต้น

       อาหารที่มีเกลือสูง...เช่น เนื้อสัตว์แปรรูปต่าง ๆ เช่น แฮม เนื้อเค็ม กระป๋อง มันเทศทอดกรอบ อาหารขบเคี้ยวประเภทกรอบ ๆ เค็ม ๆ เป็นอาหารที่มีโซเดียม ทั้งหมดนี้คือเกลือทั้งสิ้น
 

       ปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวเนื่องกับการรับประทานอาหาร จึงเกี่ยวเนื่องกับน้ำมันมะพร้าวซึ่งพอจะสรุปได้ดังนี้

• น้ำมันมะพร้าว ทำให้ LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลร้ายลดลง และทำให้ HDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลดีเพิ่มขึ้น

• น้ำมันมะพร้าว ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะกรดไขมันสายปานกลางในน้ำมันมะพร้าว ร่างกายสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้เร็วกว่า ช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญ ทำให้อิ่มเร็วกว่าและอิ่มทนกว่า ไม่รู้สึกหิวระหว่างมื้อ เมื่อรวมปริมาณอาหารที่รับประทานตลอดทั้งวันแล้วจึงมีน้อยกว่า

• น้ำมันมะพร้าว ช่วยฟื้นฟูสุขภาพไต ในคนเป็นโรคเบาหวาน เพราะช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ป้องกันการเสื่อมของเนื้อเยื่อลดอาการกล้ามเนื้อตายบริเวณขาหรือขาเป็นแผล และยัง ช่วยป้องกันเนื้อเยื่อของดวงตา ป้องกันอาการตาบอด

• น้ำมันมะพร้าว ช่วยลดความดันโลหิต ถ้ารับประทานแทนน้ำมันพืชผ่านกรรมวิธี จะลดพิษจาก น้ำมันโอเมก้า 6 ที่พบในน้ำมันผ่านกรรมวิธีและช่วยเพิ่มประโยชน์ของน้ำมันโอเมก้า 3 ที่พบในน้ำมันปลา ซึ่งทำให้ความดันโลหิตลดลง

• น้ำมันมะพร้าว ช่วยลดระดับโฮโมซิสตีน โดยช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซับวิตามิน B-6 และ B-12 ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เผาผลาญโฮโมซิสตีนได้มากขึ้น

• น้ำมันมะพร้าว ช่วยฆ่าเชื้อโรคที่เป็นสาเหตุของการอักเสบ ของเส้นเลือดหัวใจเพราะน้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค
   

จะเห็นได้ว่า น้ำมันมะพร้าวทำให้ปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ที่เกี่ยวเนื่องกับการรับประทานอาหารลดลง น้ำมันมะพร้าวจึง
ส่งผลดีกับหัวใจ

**********

คุยกันต่อได้ที่ 
Facebook : Plearn Coconut Cooking Oil
Youtube : Plearn Coconut Cooking Oil
Blog : Plearn Coconut Cookingoil 

พูดคุย ปรึกษาได้ที่