[Food Lover ]  [review] ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @ เจริญกรุง... พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น

 
 
 
yes   ตลอดถนนเจริญกรุง ที่นับเป็นย่านเก่าแก่แห่งหนึ่งในเมืองกรุง มีร้านรวงหลากหลายประเภทอยู่บนถนนสายนี้มากมาย ทุกประเภทของความต้องการของแต่ละคน แต่ละจุดมุ่งหมาย และถนนสายนี้ก็ตอบโจทย์ได้ทุกข้อเรื่อยมาซะด้วย
yes   ยิ่งเรื่องอาหารการกินแล้ว ถนนสายนี้ เล่ากันวันนึงคงไม่จบ ทั้งร้านเก่า เก๋าในอารมณ์  จนถึงร้านสุดปังสุดชิค ย่านนี้มีหมดทุกระดับอายุ ให้ท่านเลือกชิม  โดยเฉพาะร้านที่ฝีมือสนอง need กลุ่มคนที่ถวิลอดีต ยิ่งต้องมาย่านนี้ครับ
yes   ชายกางติดใจกับข้าวร้านเก่าแก่ร้านนึงบนถนนเจริญกรุงแห่งนี้ ช่วงซอยเจริญกรุง 89 และ 91 ในตรอกเล็ก ๆ ที่จอแจ แต่มีร้านอร่อยอยู่ร้านนึง ที่พึงใจ แวะมาบ่อยตามเวลาที่มีครับ
 

 
yes   พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น  คือร้านสุดเก๋าในฝีมือ และบรรยากาศ ที่จะทำให้ท่านได้รับหลาย ๆ สิ่งกลับไปบ้าน  เรียกว่าถ้ามีเวลา มีโอกาส อยากให้มาลองชิมกันซักครั้งครับ
 

 

yes   ร้านพ่อครัวเถื่อนมาไม่ยากนะครับ ท่านมาตามถนนเจริญกรุง มาแถบย่านที่มีเอเชียทรีค จอดรถไว้ แล้วเดินข้ามมาเข้าซอยเจริญกรุง 91 ก็สะดวกครับ แต่บางเวลาก็จอดริมถนนได้เลยนะครับ
 

 
yes   เราเดินเข้ามาในตรอกกันครับ  ไปให้สุดทาง
 

 

 

 
yes   เจอซึ้งเข้าแถวรอต้อนรับอยู่ทางซ้ายมือ 
 

 

 
yes   เห็นป้ายร้านแล้ว  ได้อิ่มกันแน่แล้ว
 

 
yes   ร้านพ่อครัวเถื่อน เปิดบริการตั้งแต่ 09.30 – 16.00 น. ไม่เกินนี้ครับ  โดยเปิดทุกวันตั้งแต่วันจันทร์ ถึงวันอาทิตย์ หยุดวันเสาร์นะครับ  จะให้ดี โทร.มาสอบถามก่อนได้ที่ 02 – 2895150 และ 02 – 2890563  แน่นอนที่สุดครับ
yes   ตามชายกางเดินเข้าตรอกเจริญกรุงกันครับ

yes   มาร้านอาหารประเภทตุ๋น  ต้องเปิดซึ้งชมกันก่อนครับว่ามีอะไรน่าพาไปที่โต๊ะด้วยบ้าง
 

 
yes   เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง พื้นฐานของการตุ๋น
 

 

 

 

 
yes   กระเพาะปลา  สาหร่ายเส้นผมตุ๋นไก่ ตีนไก่  กระดูกหมู สารพัดครับ
 

 
yes   ข้าวนึ่ง  ร้านนี้ใช้ข้าวนึ่งในถ้วยอลูมิเนียมแบบสมัยก่อนที่นิยมกันนะครับ  เหมือนเราหุงข้าวไม่เช็ดน้ำครับ ข้าวจะอุ้มน้ำให้ความนุ่มไว้ได้นาน

 

 

 
yes   บนโต๊ะที่เตรียมอาหารก็มีปลาทอดรอไว้ราดน้ำตามสั่ง ไปช่วงใกล้เที่ยงแบบนี้ ทางร้านเพิ่งทอดปลามาวางรอลูกค้าครับ  ตอนนี้ แม่ครัวบรรเลงคนเดียว  จุมโพ่หลัก ขอพักยาวครับ

 

 
yes   เดินมาเข้าที่ในร้าน ได้บรรยากาศแบบร้านคนจีน ที่ชอบมีรูปนาย ๆ ทั้งหลายมาแขวนข้างฝา ใครมาก็ทักกันทั้งนั้น ... ใครหว่า 
 

 
yes  เมนูของเค้าก็มีไม่มากครับ
 

 
yes   น้ำแข็งใส่น้ำชา  ชื่นจาย
 

 
yes   ข้าวสวยมาก่อนเลย
 

 

 
yes   เป็ดตุ๋นฟัก มะนาวดอง รสดีทีเดียว  มะนาวดองชัดเจน แต่ไม่ขม กลมกล่อมดีครับ
 

 

 
yes   กระเพาะปลาตุ๋นไก่  น้ำมาน้อยไปหน่อยนะ  น่าจะโดนกระเพาะปลาอุ้มไปเยอะ มารสอ่อน ๆ ต้องหยอดซีอิ้วขาวกันนิดนึง ถึงจะพอดี
 

 

 
yes  สาหร่ายเส้นผมตุ๋นไก่  โถนี้มาจืดไปเลย ต้องนำมาโมต่ออีกนิด  ถึงจะไปได้  แต่ไก่เปื่อยนุ่ม สาหร่ายนิ่มดีครับ  น่าจะตั้งใจปรุงจืดมามากกว่า
 

 
yes   ตับหมูทอดกระเทียม  เมนูแนะนำของเค้าครับ
 

 
yes   ตับนุ่มใช้ได้  ปรุงรสมาอ่อน ๆ อีกแล้ว แต่เราก็เหยาะซีอิ้วเติมได้ตามชอบครับ
 

 
yes   ปลาอินทรีทอดราดขิง  จานนี้อร่อย  ปลาอินทรีทอดชิ้นโต  มาร้อน ๆ ราดด้วยขิงผัดปรุงรสมากำลังดี  เพลิดเพลิน ๆ 
 

 

 

 
yes   เค้ามีน้ำจิ้มแบบซีฟู้ดที่รสจัดจ้านพอควรมาให้จิ้มปลาด้วย  เข้ากันได้ดีครับ
 

 
yes   กุยช่ายขาว ผัดเต้าหู้ หมูสับ  มาปิดท้าย
 

 

yes   กินข้าวเสร็จ  เจ้าถิ่นหายไปแป๊บนึง  มาพร้อมกับถุงนี้ครับ
 

 
 
 
ไส้กรอกยี่ห้อเก่าแก่เจ้านึงในกรุงเทพฯ Bangkok Sausage & Ham ซึ่งมีร้านอยู่ฝั่งตรงข้ามกับซอย 91 โดยฝั่งนั้นจะเป็นซอยเจริญกรุง 74 ครับ
 

 
yes   เค้าเอารายการไส้กรอกต่าง ๆ มาให้ดูด้วยครับ
 

 
yes   เด็ดสุด คือไส้กรอกเนื้อวัว มีกลิ่นเครื่องเทศจาง ๆ พอสัมผัสได้  อร่อยเลยครับ
 

 
yes   ภรรยาเฮียจั๊ว  ผู้เป็นแม่ครัวประจำร้าน ในช่วงที่เฮียจั๊วไม่ค่อยสบายนี้ครับ
 

 
yes   เดินกลับออกมา เจอจุมโพ่ตัวจริง  เจ้าของตำนาน “ พ่อครัวเถื่อน ”  หรือชื่อจริง คุณธานพ ลิ้มรุ่งเรือง หรือเฮียจั๊ว ที่มานั่งทักทายลูกค้าที่มาอุดหนุน มาให้กำลังใจกัน  ด้วยเฮียจั๊วสุขภาพไม่ค่อยจะดีนักแล้ว  ตอนนี้ก็ให้ภรรยาลงครัว คลุกหน้าเตาคนเดียว  โดยถ่ายทอดรสมือไว้ให้เรียบร้อยแล้ว

 

 
yes    ถ้าท่านชอบอาหารจำพวกตุ๋นร้อน ๆ ซดสบาย ๆ ลองคิดถึงร้านพ่อครัวเถื่อนดูซักมื้อนึงครับ  และเค้ายังมีอาหารจานเด็ดอีกหลายจาน  ให้ท่านเลือกสั่งมาชิมกันได้ครับ  ย่านเจริญกรุง  ย่านเก่าแก่ที่น่าอนุรักษ์ไว้มาก ๆ ครับ
 
ติดตามกันต่อได้ที่ Facebook : ชายกาง ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย
Post by : OverEat

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles