[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำไข่ต้มไส้กิมจิ สูตรสะใภ้

 
 
 
ไข่ต้มไส้กิมจิ
สูตรสะใภ้


     สวัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ วันนี้ขอมาแบบครีเอทๆๆ นิดนึง อิอิ ...พอดีอาโกวแนตของไทมซื้อกิมจิมาฝาก 3-4วันแล้ว คิดตั้งแต่เช้าว่าจะทำอะไรกับกิมจิดีน๊า และต้องให้ทานได้กับบะหมี่ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นด้วย...จนมาจบที่เมนูนี้ค่ะ

     ความยากของเมนูนี้อยู่ที่...ทำยังไงให้ต้มออกมาแล้วไข่แดงอยู่ตรงกลาง เพื่อที่ไข่ขาวจะได้ไม่บางไปด้านใดด้านหนึ่ง ...

     พี่หนุ่ยทำอย่างนี้ค่ะ ไข่ต้มจานนี้หนุ่ยใส่ไข่ตอนน้ำเดือด และกลิ้งไข่เบาๆ ประมาณ 7นาที แล้วต้มต่อจนครบ 10นาที เอาขึ้นค่ะ

     หรือมีอีกวิธี คือ เอาด้านแหลมลงต้ม แต่พี่หนุ่ยไม่มีอุปกรณ์ ก็เลยต้องกลิ้งๆเอาค่ะ
 
 
 
  
       
     ความยากอีกเรื่องคือ ไม่รู้ว่าไข่เอียงไปทางแหลมหรือป้าน ถ้าตัดผิดด้านจะควักไข่แดงยาก ไข่ขาวจะแตก สรุปว่า..ให้ตัดด้านป้านนะค่ะ จะควักไข่แดงออกง่าย:36:

     จากนั้นก็มาผัดกิมจิกับไข่แดง ปรุงรสตามชอบ พี่หนุ่ยใส่น้ำมันงานิดนึงค่ะ ซีอิ๊ว น้ำตาล เสร็จแล้วก็ตักใส่ไข่ขาวที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ
     ลวกเส้นบะหมี่ตามสูตรเดิม ที่เคยลงไว้ในโพสบะหมี่ไก่ตุ๋นนะคะและตักเสริฟทานพร้อมกันเลยค่ะ

     กิมจิที่ผ่านการดองอย่างดีนั้นจะมี แอนตี้ไบโอติก ( Anti-Biotic ) ซึ่งแบคทีเรียกรดแลคติก ( Lactic Acid Bacteria) ที่เกิดจากการดองจะช่วยยับยั้งแบคทีเรียที่ไม่ดีไม่ให้เติบโตขึ้นภายในลำไส้ของเราค่ะ เรื่องเกี่ยวกับช่องท้องนี่หายห่วงเลยนะคะถ้าทายกิมจิ กรดแลคติกยังมีหน้าที่ป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อีกสารพัดเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเบาหวาน โรคอ้วน หรือ มะเร็งในกระเพาะอาหารค่ะ และเจ้าแบคทีเรียตัวนี้นี่แหละค่ะที่ทำให้กิมจิมีรสเปรี้ยว

     ยังมีสารในกิมจิอีกหลายอย่างนะคะที่ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารเนื่องจากการกินเนื้อสัตว์และอาหารมีกรดชนิดอื่น ๆ ด้วยนะคะ

ปล. ต้องเป็นกิมจิสดนะคะ ไม่ผ่านความร้อน
 
สะใภ้หามาคิด...
"จงอย่าไปเป็นทั้งหมดของชีวิตใคร จงภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกันและกัน"


พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
 
Created date : 31-05-2016
Updated date : 01-06-2016
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update

[article]   สมดุล พอดี ในทุกมิติ

[Inspiration ] 

สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์

[article]   ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

[Inspiration ] 

‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”

[article]   จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal

[Inspiration ] 

จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…

[article]   สุขภาวะทางปัญญา

[Inspiration ] 

สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…

 
Other Articles

[article]   เชิญชวนผู้ใหญ่ใจดี เป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือ เต่าไร้ญาติที่ถูกรถทับ

[Inspiration ] 

ตาขอปรบมือให้คุณหมอหนิ่ง ทีมสัตวแพทย์และทีมงานทุกท่านที่ดูแลชีวิตสัตว์เหล่านี้เต็มกำลังแรงกายแรงใจ ขอบคุณนะคะทีช่วยกันดูแลโลกใบนี้ อีกซักครั้ง(ปลื้มจริงๆ)

[article]   คุโรบูตะกิมจินาเบะ (Maisen Kurobuta Kimji Nabe)

[Food and Beverage ] 

ไมเซน... ได้คัดสรรส่วนที่นุ่มที่สุดของหมูคุโรบูตะชั้นดี กิมจิที่หมักด้วยสูตรต้นตำหรับ พร้อมเต้าหู้รสเลิศ เสริฟมาในหม้อร้อนที่คงความอร่อยเหมือนเพิ่งยกลงจากเตา เพิ่มความลงตัวด้วยการคลุกเคล้าไข่สดลงไป

[article]   กอดป่ากอดทะเล โครงการเพื่อสิ่งแวดล้อมของ “อเล็กซ์ เรนเดลล์” เพราะมนุษย์และธรรมชาติ คือ สิ่งเดียวกัน

[Smart Choice ] 

หลายคนตื่นตัวเรื่องปัญหาสิ่งแวดล้อม และผลกระทบทางธรรมชาติ ที่เกิดขึ้นจากภาวะโลกร้อน รวมทั้งการทิ้งขยะและของเสียลงแม่น้ำ แต่ลำพังหากคนธรรมดาจะเริ่มลงมือช่วยโลก อาจไม่เพียงพอและไม่มีพลังในการปลุกให้คนทั้งโลกมาร่วมไปกับเขาได้…

[article]   7 วิธีป้องกันท้องร่วงง่ายๆ และข้อห้ามที่ควรระวัง

[Smart Choice ] 

หลายวันมานี้หลายคนคงได้ยิน เชื้อไวรัสโรต้า ที่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วงกัน ซึ่งโรคนี้กำลังระบาดอยู่ตอนนี้ เลยทำให้หลายคนคงกลัวกับการบริโภคอาหารในแต่ละวันกันเลย