ข้าวผัดปลาแซลมอล
สูตรสะใภ้
สวัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ
เช้านี้ พี่หนุ่ยดี๊ใจ ดีใจ
เพราะทำจานนี้ออกมารสชาดเหมือนยกเมนูโปรดของไทมจากร้านมาเสริฟถึงบ้านเลยค่ะ...ทุกครั้งที่ไปร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูนี้จะถูกสั่งประจำให้น้องไทม วันก่อนอาม่าซื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่มาฝากไทม อืม คิดอยู่พักใหญ่ว่าจะทำเมนูอะไรดี...เดินเปิดตู้หลายตู้จนเจอโชยุ เนย เลยมาจบปิ๊ง 
ที่เมนูนี้ค่ะ...ลองดูๆๆๆ ผลที่ได้ออกมาเกินคาดค่ะ
ปลาแซลมอนที่ปรุงสุก 8ใน 10 ส่วนจะมีรสชาติดีและไม่มีกลิ่นคาวและถ้าทานคู่กับวาซาบิจะมีสรรพคุณแก้พิษได้ดี แก้พิษได้ทั้งในปลาและปูค่ะ
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามินดี ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กเล็ก พี่หนุ่ยจึงเลือกแซลมอนทำอาหารให้ไทมบ่อยครั้งค่ะ
**
หากเลือกซื้อแซลมอนทั้งตัวให้เลือกตัวที่มีหนังสีเงิน ท้องแน่น แต่ถ้าเลือกแบบชิ้นให้เลือกชิ้นที่มีสีสดนะคะ
มาดูส่วนผสมของพี่หนุ่ยกันค่ะ
1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
2. ปลาแซลมอน 150 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. กระเทียมจีน 4 กลีบ
5. ต้นหอมซอย 2 ต้น
6. เนย 2 ช.ช.
7. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช.ต.
8. พริกไทยป่น 1 ช.ช.
9. โชยุ 1 ช.ต.
10. ซีอิ๊วขาว 2 ช.ต.
11. มะเขือเทศ ผักเคียง
12. แตงกวา ผักเคียง
เมื่อเตรียมของพร้อม พี่หนุ่ยริ่มต้นทำแบบนี้ค่า
1. นำข้าวสวยผึ่งให้คายความร้อนหรือแช่ตู้เย็น
2. ตั้งกะทะนำปลาไปทอด พอสุกฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ (ของพี่หนุ่ยบี้ละเอียด เพราะกังวลเรื่องก้างปลาค่ะ กลัวก้างติดไปให้ไทมทาน
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน นำกระเทียมที่หั่นชิ้นไว้ลงทอดก่อน พอเริ่มเหลือง ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากันจากนั่นใส่เนื้อปลาลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วพักข้าวไว้มุมหนึ่งของกะทะ
4. ใส่เนยในมุมที่ว่างอยู่พอเนยละลาย ใส่ไข่ลงไปตีไข่ให้เข้ากันและนำไปผัดรวมกับข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับโชยุ พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ใส่หอมซอย ปิดไฟ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสริฟพร้อมแตงกวากับมะเขือเทศ (ของหนุ่ยแอบมีมะเขือม่วง ติดไปด้วยค่ะ เพราะน้องไทมชอบทานมะเขือม่วงมาก บางมื้องงกับเธอเหมือนกัน ทานข้าวเปล่ากับมะเขือม่วง )
ปลาแซลมอนไม่ควรทานคู่กับองุ่นนะคะเพราะจะให้กระเพาะลำไส้ทำงานผิดปกติค่ะ เบียร์อีกอย่างค่ะที่
อันตราย ถ้าทานคู่แซลมอนอาจทำให้เกิดอัมพฤกษ์ได้นะคะ
แต่ๆๆๆๆ ถ้าอยากเสริมวิตามินซีควรทานแซลมอนคู่กับผักปวยเล้งค่ะ ถ้าอยากเสริมความงามควรทานคู่กับหอมหัวใหญ่ค่ะ และอยากกระตุ้นการทำงานของสมองและกระดูกแข็งแรง ควรทานคู่กับเต้าหู้จร้า
สะใภ้หามาคิด...
"คนที่รักเราจริง ไม่ใช่คนที่คิดว่าเราดีที่สุด
แต่เป็นคนที่ ถึงแม้ จะเจอคนที่ดีกว่าเรา
แต่เขาก็ยังเลือกอยู่กับเรา..."
#ทำบ้านให้เป็นบ้าน พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ
Email : soodsapai@gmail.com
