ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ป้าอ่อน กอกก๊วน @ ชลบุรี >>อาหารตามสั่ง

[Food Lover ] [review] ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ป้าอ่อน กอกก๊วน @ ชลบุรี >>อาหารตามสั่ง

หลายปีที่ผ่านมา ชายกางไปทำงานที่ชลบุรี พี่ ๆ ที่การไฟฟ้าจังหวัดชลบุรี ก็จะพาตระเวนกินของอร่อยในเมืองชลบุรี ที่พอมาทบทวนดูแล้ว เมืองนี้ ของอร่อยเยอะมาก จนแทบจะต้องจัดทำเป็นโซนกัน จะได้ไม่หลงทิศกันครับ

ชายกางจับจุดแบบบ้าน ๆ ง่าย ๆ กันที่ย่านตลาดหน้าเก๋ง ที่แม้ว่าท่านไม่เคยมาชลบุรี แค่มี Smart Phone ในมือ เข้าไปที่ Google Map ได้ แล้วพิมพ์ “ ตลาดหน้าเก๋ง ” ท่านก็จะได้ไปหาของอร่อยในย่านนั้นได้แล้วครับ

ย่านนี้ มีของอร่อยเยอะมาก โดยเริ่มตั้งแต่เช้า ๆ เรื่อยไป เล่นทำเอาคนขยันขับรถแบบชายกาง มักจะมากินมื้อเช้าที่แถวนี้ โดยขึ้นทางด่วนมาลงสุดทาง เข้าชลบุรี ก็มาอิ่มอร่อย มื้อเช้าได้ง่าย ๆ และขับกลับกรุงเทพฯ ไม่เกิน สิบโมงเช้า

วันนี้ ชายกางขอเปิดประเดิมร้านอร่อยที่เมืองชลฯ ที่ชายกางชอบมาก ชอบมานาน เก็บภาพร้านนี้ไว้เยอะมาก ร้านนี้ เริ่มดังสุด ๆ ก็ช่วงที่รายการตลาดสดสนามเป้า นำไปออกอากาศ ทำให้ “ กอกก๊วน ” มีชีวิตชีวาขึ้นมามากมายกว่าเดิมทันที

ป้าอ่อน ... เป็นชื่อของแม่ค้าร่างเล็ก ๆ ที่ทำอาหารตามสั่งมานาน ที่คนรู้จักกันทั่วไปในชลบุรี หลายสายหลายเสียงในเรื่องราวของป้าอ่อน แต่โดยรวมทั่วไปแล้ว ลูกค้าขาประจำ ก็ยังแวะเวียนมากันไม่ขาด รวมทั้งชายกางด้วย ที่มักจะให้ป้าอ่อน เป็นคนตัดสินมื้อเช้าในวันหยุดสบาย ๆ เสมอมาครับ

วันนี้ ชายกางพามาชลบุรี มาลองชมร้านอาหารตามสั่ง ราคาโตตามค่าวัตถุดิบที่ใส่มาให้ท่านได้ชิมกันครับ ในนาม “ ป้าอ่อน กอกก๊วน ”

การเดินทางมาร้านป้าอ่อน ที่ชายกางคุ้นเคยก็คือ ใช้เส้นทาง บางนา – ตราด บูรพาวิถี มาลงสุดทาง แล้วขับตรงเข้ามาในตัวเมืองชลบุรี

ถึงสี่แยก เฉลิมไทย สังเกตง่าย ๆ คือ ถ้าเลี้ยวซ้าย จะไปบ้านบึง แต่เราเลี้ยวขวาครับ เลี้ยวแล้วตรงมาเรื่อย ๆ จนสุดทาง มีทางวันเวย์ พาดตรงหน้า

ง่าย ๆ คือ เลี้ยวซ้ายมาอย่าแข็งขืน แล้วชิดขวาไว้ จนเห็นป้าย ให้เลี้ยวขวาได้ ซอยที่ 2 นะครับ ให้เลยซอยแรกไป

ทะลุมาแล้ว เป็นวันเวย์ ก็เลี้ยวขวามา แล้วมองทางซ้ายไว้ จะเห็นป้ายร้านหมูสะเต๊ะ อพอลโล่ ก็หาที่จอด ริมทาง ตามฝั่งวันคู่ วันคี่นะครับ

เราจะมองไปฝั่งตรงข้ามกับร้านหมูสะเต๊ะอพอลโล่ ก็จะเห็นตรอก ( กอก ) เล็ก ๆ แคบ ๆ ปากซอยมีร้านขายของชำแบบในสมัยก่อน ที่มีคุณตา คุณยายขายกันอยู่สองคน อุดหนุนเตาอังโล่ กันได้นะครับ ช่วยคุณตาคุณยายครับ

เราเดินเข้าตรอกนี้มาซัก ร้อยเมตร ก็เจอร้านป้าอ่อนครับ

อีกทาง ที่สามารถนำรถไปจอดในลานของศาลเจ้าได้ เราใช้ทางเดิมนี่แหละครับ แต่ให้เราขับลอดป้าย ตลาดหน้าเก๋งไปอีกหน่อย จะเห็น 7/ 11 ทางขวา ให้เลี้ยวขวามา จนทะลุ

มาเลี้ยวขวาอีกทีตรงสามแยกที่เรามาจากแยกเฉลิมไทยแหละครับ มีตรอกเล็ก ๆ เข้าไปจนถึงลานของศาลเจ้า หาที่จอดเอาตามยถากรรมครับ คนมาจอดกันเยอะมาก เข้าออกลำบากครับ จอดริมถนนฝั่งอพอลโล่ แล้วเดินเข้ามา ดีที่สุดครับ

แอบกระซิบว่า ตรงลานจอดนี้ มีร้านกาแฟโบราณ ลุงยุทธ์ อยู่ครับ แกชงโอเลี้ยงอร่อยมาก และช้ามาก ๆๆๆ ครับ ต้องใจเย็น ๆ นะครับ

เราก็มาถึงร้านป้าอ่อนกันแล้วนะครับ เข้าไปในร้านกันครับ

ร้านบ้านอ่อน ก็คือบ้านป้าอ่อนนั่นแหละครับ ปรับใต้ถุนบ้านมาตั้งโต๊ะได้ไม่กี่ชุด แถมรอบนอกได้อีกหน่อย มาบางครั้ง อาจต้องยืนรอกันนิดนะครับ

หาที่นั่ง ทำเลได้แล้ว ก็เริ่มดูเมนุที่เราอยากกิน อยากสั่งกันตามอัธยาศัยครับ

นี่เป็นเมนูล่าสุด ที่ Up Date เมื่อต้นเดือนก่อนนะครับ
หน้าแรกครับ

หน้าที่สองครับ ... มีแค่นี้แหละครับ

บนโต๊ะ จะต้องมีสองสิ่งนี้ครับ

น้ำปลา พริกขี้หนูหั่น มากันถ้วยโต ๆ สะใจ

ต้นหอม เอามาแนม มาแกล้ม ตามที่ท่านถนัดครับ

ถ้าไม่สั่งน้ำดื่มอะไรพิเศษ ก็จะได้น้ำแข็งใส่น้ำชา มาแบบยกโถมาให้รินกันตามประสงค์ครับ

สั่งของอร่อย ที่อยากกินแล้ว ก็เดินมาทักทายป้าอ่อน แล้วสำรวจรอบ ๆ เตากันครับ

ในตู้แช่ จะมีสารพัดของสด แช่ไว้ครับ

พระเอกของร้านนี้ เป็นกั้งตั๊กแตน ตัวย่อม ๆ นึ่งแกะเอาแต่เนื้อ มานอนรอให้เราสั่งกันครับ

เนื้อปูแกะ ป้าอ่อน ใช้เนื้อแขนปู คือ เนื้อท่อนส่วนก่อนที่จะถึงก้ามครับ

กุ้งแกะ เป็นกุ้งโอคัก หางดำ ตัวเขื่อง ๆ ใหญ่พอคำ กำลังอร่อยครับ

หมึก เป็นหมึกกล้วยตัวโต ๆ หั่นชิ้นใหญ่ ๆ หนา ๆ ครับ

หอยเชลร์ ตัวไม่โตนัก แต่สดมาก แกะและล้างมาอย่างดี

เนื้อปลา ป้าอ่อน จะใช้ปลาโชกุน หรือ บางที่เรียกปลาสาก ก็คือ ปลาน้ำดอกไม้ที่ตัวโต ๆ แล่เนื้อมาใช้ครับ

ไข่ปลาโชกุน เรียว ๆ ยาว ๆ

ไข่ปูนึ่ง เอามาผัดกะเพราเด็ดนักแล

พริกขี้หนูบดหยาบ ๆ มาเป็นชามโต ๆ

เครื่องปรุงรสประดามีของป้าอ่อนครับ

ทั้งหมดทั้งปวงนี้ ต้องผ่านฝีมือป้าอ่อนครับ

เรามาเริ่มที่เมนูสุดฮิตของป้าอ่อนกันครับ
ข้าวราดกั้งผัดใบกะเพรา 100 – 150 ตามสั่งครับ

กั้งตั๊กแตนที่นึ่งมาแล้ว ผัดมากับพริกกระเทียมบดหยาบ ๆ รสร้อนแรงกำลังดี ชายกางไปทีไร จะขอข้าวน้อย ๆ เพราะถ้าไม่บอก แกจะตักข้าวให้เยอะมาก จนกินได้จานเดียวจบ

ข้าวราดกั้ง + ไข่ปู ผัดใบกะเพรา 150 บาท

จานนี้เด็ดมากครับ ถ้ามาแล้วป้าอ่อนมีไข่ปู แนะนำเลยครับ

กั้งทอดกระเทียม ราดข้าว 150 บาท

เช่นเดิมครับ ชายกางขอข้าวน้อย ๆ เลยเรียงกั้งปิดหน้ามาได้เลย รสชาติดีครับ

เนื้อปูผัดใบกะเพราราดข้าว 150 บาท

เนื้อปูเพียบ คลุกให้เข้ากัน แล้วโซ้ยได้เลยครับ อย่าได้รีรอให้มันเย็นลงไปนัก

รวมมิตรทะเลผัดผงกะหรี่ราดข้าว 200 บาท

จานนี้ มาแบบปิดหน้าจานข้าวมาเลย ป้าอ่อนใส่เครื่องหนักมือดีมากครับ รสชาติดี ชายกางเพิ่มแค่พริกขี้หนูหั่น ก็ไปกันได้ จนหมดจานสบาย ๆ

ปลาผัดขิงราดข้าว 100 บาท

เป็นจานราดข้าวที่สุดคุ้มครับ ป้าอ่อนใช้ปลาโชกุนลวกแล้วมาฉ่าในกระทะกับเครื่องผัดขิง ที่ขอขิงเยอะ ๆ หน่อย อร่อยได้การกันเลยทีเดียว

ต้มยำรวมมิตรทะเล ใส่ไข่ปลาโชกุน 200 บาท

ป้าอ่อน ทำต้มยำได้รสแบบตาสว่างได้ดีมากครับ รสจัดจ้านดีมาก

ข้าวผัดปู 100 – 150 บาท แล้วแต่สั่งครับ

ข้าวร่วน ผัดมาแห้ง ๆ รสดี จะบีบมะนาวเพิ่มก็ได้ แต่ที่แน่ ๆ โกยพริกขี้หนูหั่นมาใส่ลงไปหน่อย กัดต้นหอมตามไปด้วยนี่ สวรรค์ครับ

หมึกผัดใบกะเพราราดข้าว 100 บาท

สาวกหมึกสดเด้งดึ๋ง ๆ ต้องสั่งจานนี้ครับ สะใจมาก

รวมมิตรทะเล ผัดพริกเผาราดข้าว 150 บาท

จานนี้ ชายกางไม่ปิ๊งครับ มันอ่อน ๆ ไปหมดยังไงไม่รุ้ ตั้งแต่ไปร้านป้าอ่อนมา สั่งมาแค่ 2 ครั้ง จนมั่นใจ

ไม่สั่งอีกเลย

อ้อ ... ของคู่กันกับผัดกะเพรา ไข่ดาว ไม่สุก ไข่แดงเยิ้ม ๆ

ชายกางไปหาป้าอ่อนบ่อย แถมนำไปอวดใน FB ตัวเอง จนเพื่อน ๆ อยากมากินกันเยอะ ครั้งนึง เพื่อน OV ไปเป็นอาจารย์ที่แม่โจ้ มาทำธุระที่เมืองกรุง ให้ชายกางพามาหาป้าอ่อน เลยสั่งกับข้าวกันมาบ้างครับ

เราเริ่มจาก ห้อยจ๊อทอด 10 ลูก 150 บาท ตามป้ายชักชวน

ป้าอ่อนบอกว่ารับมาจากเพื่อนบ้านแถวนี้แหละ อร่อยใช้การเลยทีเดียวครับ

ปลาผัดขิง 200 บาท

มาเยอะ สะใจกันไปข้างนึงกันเลยทีเดียว

กุ้งผัดใบกะเพรา 300 บาท

กุ้งโอคัก หางดำ เนื้อแน่น ๆ ผัดมาแบบฉบับป้าอ่อน คือมีน้ำมาให้คลุกข้าวด้วย รสดีตามมาตรฐาน

หอยเชลล์ ทอดกระเทียม 200 บาท

มาเต็มจาน กินกันเหนื่อยเลยจานนี้

กั้งผัดใบกะเพรา 300 บาท

วันนี้กั้งใหญ่ดีครับ มาแบบจัดเต็มจริง ๆ

ต้มยำรวมมิตรทะเล 200 บาท

บอกป้าอ่อนว่า ขอรสจัด ๆ หน่อย ตามที่เพื่อนขอมา
ซดที รายงานตลอดทาง

ภาพหมู่กันหน่อยครับ

เพื่อนบอกว่า อยากรู้จังว่า ร้านป้าอ่อน เมนูไหน ราคาปกติที่สุด ก็มาเป็นรายการนี้ครับ หมูสับผัดใบกะเพราราดข้าว 50 บาท

หมูเยอะไปรึเปล่าครับป้า

ไม่เห็นข้าวเลยนะครับนั่น

ร้านป้าอ่อน ไม่มีบิลใด ๆ นะครับ ใบเรียกเก็บเงินก็เป็นแบบบ้าน ๆ ธรรมดา แจงรายการกันพอเข้าใจ ให้ตรงกัน

เมนูอื่น ๆ ที่ไปกินกันมา กุ้งหมึกผัดใบกะเพราราดข้าว

ปลาผัดขิง ใส่ขิงให้มากกว่าปลา ไม่ว่ากัน ชายกางชอบ

จัดทริปไปเที่ยวกันพี่ ๆ น้อง ๆ ชายกางก็บรรจุร้านป้าอ่อนไว้ในทริปครับ สนุกสนานกันไปทั่วหน้า

หลังสุดก็หลายเดือนมาแล้ว ป้าอ่อน ทำหน้าร้านใหม่ ให้มีกระบังลม ทำเครื่องดูดควันใหม่ ให้เข้ากับระเบียบของเทศบาล ดูก็งามตา และรสชาติก็เหมือนเดิมนะครับ

ป้าอ่อน กอกก๊วน เป็นร้านอาหารแบบบ้าน ๆ ที่ขายมานาน เป็นที่รู้จักกันทั่วไปทั้งในจังหวัดชลบุรีเอง รวมทั้งนักท่องเที่ยว ที่เริ่มรู้จักป้าอ่อนมากขึ้น จากโซเชี่ยลทั้งหลาย แต่ป้าอ่อน ก็ยังคงเส้นคงวา ไม่ได้ฉวยโอกาสอันใดในทุกเรื่อง ยังคงดำเนินตามหลักชีวิตสบาย ๆ ของป้าอ่อนครับ

ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวชลบุรี หรือมาแถวนี้ อย่าให้เมืองชลฯ เป็นแค่ทางผ่านไปเฉย ๆ ครับ ลองให้เวลากับชลบุรีดูซักมื้อ มาหาของอร่อย ๆ ย่านตลาดหน้าเก๋ง ที่จะมีของอร่อยให้ท่านเลือกกินกันตั้งแต่เช้าตรู่ไปจนดึกดื่นครับ เดี๋ยวชายกางจะมาแนะนำให้เรื่อย ๆ นะครับ
สวัสดีครับ

Created date : 02-11-2016
Updated date : 10-11-2016

กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ

LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก

Post by :

OverEat

- Goto Top -

Lastest Update

[article] สมดุล พอดี ในทุกมิติ

[Inspiration ]

สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์

[article] ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

[Inspiration ]

‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”

[article] จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal

[Inspiration ]

จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…

[article] สุขภาวะทางปัญญา

[Inspiration ]

สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…