[Food and Beverage ]  [article] Bacon boom! boom! boom!

 
 
 
Bacon boom! boom! boom!

     เบคอน (Bacon) ถ้าเอ๋ยชื่อขึ้นมา เชื่อว่า หลายๆ คนต้องจัดลิสไว้เป็นเมนูโปรดสำหรับคนไม่กลัวอ้วน ก็ด้วยรสชาติความอร่อย ที่สามารถทานได้ควบคู่กับหลากหลายเมนู ยิ่งเพิ่มความฟินของเมนูนั้นอร่อยบวกเพิ่มเข้าไปอีก

วันนี้ ป๋าเท็ด เลยขอหยิบเรื่องราวดีๆ ที่บางคนยังไม่รู้เกี่ยวกับ เบคอน มาฝากกันให้ได้อินเข้าไปอีก

     เบคอน (bacon) หรือ เนื้อรมควัน เป็นเนื้อสัตว์ โดยส่วนมากมักใช้เนื้อหมู เป็นส่วนประกอบหลัก ทำมาจากเนื้อส่วนท้องของหมูสามชั้น หรืออาจจะใช้เนื้อส่วนอื่นที่มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ที่เจาะเอาส่วนกระดูกซี่โครงออกเป็นการถนอมอาหาร (Food Preservation) ด้วยการหมักเกลือเป็นจำนวนมาก (Salt Curing) แล้วนำมาหั่นให้ได้ความหนาพอเหมาะเป็นชิ้นเบคอน หลังจากนั้นนำมาตากแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือเป็นเดือนๆ ในอากาศที่เย็นแห้ง, บางแห่งอาจนำเบคอนมาต้ม หรือรมควัน โดยส่วนมากแล้ว เบคอนชนิดแห้งสดมักมีการนำไปทำให้สุกก่อนที่จะรับประทาน ส่วนเบคอนแบบต้มอาจนำมาทานได้เลย แต่บางที่ก็อาจนำมาปรุงรสอีกก่อนรับประทาน 
 
เบคอนสามารถแบ่งออกได้ 4 ชนิด
 


1 เบรคฟัซท์เบคอน (Breakfast Bacon)


ทำมาจากเนื้อส่วนท้องของหมู หรือหมูสามชั้นนั่นเอง เบคอนที่ดีควรจะมีชั้นเนื้อแดงมากกว่าชั้นไขมัน

2. บีฟเบคอน (Beef Bacon)


ทำมาจากเนื้อวัวส่วนอก ค่อนมาทางท้อง หมักและรมควันเช่นเดียวกับกระบวนการเบคอนหมู

3. แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon) 




ทำมาจากเนื้อหมูสันใน ซึ่งมีไขมันระหว่างกล้ามเนื้ออยู่น้อย และไขมันที่อยู่ด้านนอกก็ได้ถูกเลาะทิ้งออกไปแล้ว
ทำให้เบคอนชนิดนี้จะมีเนื้อหมูแดงเป็นส่วนใหญ่ 

4. จอวล์เบคอน (Jowl Bacon)


ทำมาจากเนื้อส่วนคาง หมักและรมควันด้วยวิธีเดียวกันกับเนื้อส่วนท้อง

ป๋าเท็ด ได้จัดเมนู Bacon มาเอาใจ คนรักเบคอน และเบอร์เกอร์ รวมกัน จะน่าหมำ่ขนาดไหน ถามใจดู smiley
Bacon boom! boom! boom!
The ultimate bacon weave burger 
(เบคอนห่อเนื้อ)











เจอกันได้ทั้ง 2 สาขา
- ชั้น G เซ็นทรัลปิ่นเกล้า (ข้างร้าน Meltme)
- ชั้น G Gateway เอกมัย
Created date : 29-09-2016
Updated date : 29-09-2016
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก
Post by : Teddy's Bigger Burgers Thailand

- Goto Top -
Lastest Update

[article]   สมดุล พอดี ในทุกมิติ

[Inspiration ] 

สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์

[article]   ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

[Inspiration ] 

‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”

[article]   จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal

[Inspiration ] 

จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…

[article]   สุขภาวะทางปัญญา

[Inspiration ] 

สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…

 
Other Articles

[review]   สวมบทพ่อครัวจำเป็น @ Maisen Tonkatsu โดย ชาญ Popนิยม

[Vintage ] 

จับพลัดจับผลูอีท่าไหนไม่รู้ ได้มีโอกาสมาที่ศูนย์การเรียนรู้ของสุดยอดหมูทงคัตซี อย่าง Maisen Tonkatsu ที่สำคัญ จะได้ลองทอดหมูกับเค้าด้วย..........ตามมาๆ เด่วรู้เลยยยยยย

[article]   แฟชั่นต้อนรับ Summer กับ 10 แบรนด์ดัง

[Smart Choice ] 

เมื่อเข้าอยู่ช่วงของ Summer เหล่าแบรนด์แฟชั่นแบรนด์ดัง ก็ต่างหาไอเดียมาใส่ในเสื้อผ้าให้ดูโดดเด่นทั้งใช้แผนการดึงตัวเซเลบริตี้โมเดลคนดังมาแปลงโฉมอย่าง Gigi Hadid และยังมีอีกหลายแบรนด์ที่น่าสนใจ เดี๋ยวมาติดตามกัน...

[article]   10เรื่องราววันคริสต์มาสที่คุณอาจไม่เคยรู้

[Smart Choice ] 

คริสต์มาสเป็นวันสำคัญสำหรับคริสต์ศาสนิกชนทั่วโลก มันคือเทศกาลแห่งความสุขที่เหมือนกับสงกรานต์ของคนไทย คือไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน พอถึงคริสต์มาสคุณต้องกลับบ้านเพื่อร่วมฉลองกับครอบครัวพ่อแม่ปู่ย่าตายาย

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ก๋วยเตี๋ยวนายฮั้ว ซอยโรงพยาบาลธนบุรี 1. พรานนก

[Food Lover ] 

ยามเช้า ถนนด้านหน้าโรงพยาบาลธนบุรี 1 จะมีของอร่อยในแบบ Street Food ของแท้ขายในจุดที่ทางเขตผ่อนผันกันหลายเจ้า แต่ละเจ้าก็จะมีดี และอร่อยกันไป แต่ย่านนี้ ร้านที่มีการแข่งขันสูงสุด ชายกางยกให้ก๋วยเตี๋ยวแคะ…