[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ สูตรสะใภ้

 
 
 
แกงจืดกะหล่ำปลีไส้หมู
สูตรสะใภ้
     วัสดีค่ะ พี่หนุ่ย สูตรสะใภ้ค่ะ กะหล่ำปลีก็เป็นผักอีกชนิดหนึ่ง ที่มักจะมีติดบ้านไว้เสมอๆ พี่หนุ่ยรู้สึกว่าเขาซื่อสัตย์ และเป็นที่พึ่งยามยากได้เสมอๆ ฮ่าๆๆๆ เปรียบซะ...เรื่องจริ๊งงงง????

     เพราะว่าทุกครั้งที่เปิดหาผักทำกับข้าว เราจะรีบทำผักอื่นก่อน และเจ้ากะหล่ำปลีก็จะนอนเงียบๆอยู่ข้างล่าง ในวันที่ผักเริ่มโหลงเหลง พี่หนุ่ยก็จะหยิบกะหล่ำขึ้นมา กลีบใบนอกๆแค่ดำๆไปเอง พอแกะออก ข้างในสดใสสวยงาม

      ตระกูลกะหล่ำทั้งหลายช่วยต้านมะเร็งนะคะเพราะช่วยกระตุ้นการสร้างเอมไซม์ แต่กะหล่ำปลีแนะนำว่าควรทานสุกนะคะ เพราะวิตามินซีและเมไทโอนีน มีคุณสมบัติให้แผลหายเร็วจะไม่ทนความร้อน..

       ไม่ควรทานคู่กับน้ำผึ้งนะคะ เพราะจะลดคุณค่าสารอาหาร

 
ส่วนผสม

1. กะหล่ำปลีขนาดกลางเกือบเล็ก    1 หัว
2. หมูสับ                              150 กรัม
3. กระเทียมไทยสับ               8-10 กลีบ
4. ต้นหอมซอย                         2 ช.ต.
5. แครอทหั่นชิ้นเล็กและหั่นเต๋า    3 ช.ต.
6. รากผักชี                              1 ราก
7. พริกไทยดำเม็ด                  7-8 เม็ด
8. ผักชีสำหรับโรย                 เล็กน้อย
9. ซีอิ๊วขาว                            5 ช.ต.
10. เกลือป่น                             1 ช.ช.
11. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี           1/2 ช.ต.
12. ซอยหอยนางลม               1/2 ช.ต.
13. น้ำเปล่า                             3 ถ้วย
14. น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม  เล็กน้อย
------------------------





 
วิธีทำ
              1. ตำรากผักชีกระเทียมพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับหมูสับที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันหอย ต้นหอม แครอท ที่เตรียมไว้ (ถ้าใครชอบวุ้นเส้นแช่น้ำแล้วคลุกเคล้ารวมไปได้นะคะ) พอดีที่บ้านวุ้นเส้นหมดค่ะ  พักไว้
 


               2. ล้างกะหล่ำปลี ใช้มีดปลายแหลมเจาะกะหล่ำปลีให้เป็นหลุม นำหมูสับที่ผสมไว้มาใส่พักไว้ ที่เหลือปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้
 


               3. ตั้งน้ำพอเดือดใส่เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว แครอทหั่นเต๋า และใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นนำหมูที่ปั้นเป็นกลมใส่ตามลงไปค่ะ ปิดฝา พอสุก ตั้กใส่ชามเสริฟ
4. เจียวกระเทียมพอหอม นำไปโรยหน้า และผักชีโรยลงในน้ำซุปค่ะ เสริฟได้เลยยยย

ปล.ที่บ้านหนุ่ยพยายามทำรสไม่จัดมากนะคะ ถ้าเพื่อนๆชอบรสจัด ปรับเพิ่มปริมาณเครื่องปรุงได้เลยค่ะ

 
สะใภ้หามาคิด...

"วิสัยโลกจะต้องมีรัก
แต่ให้มีสติควบคุมใจ
อย่าให้ความรักมีอำนาจเหนือสติ"


พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai

 
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles